Münster (upm), 03. Juli 2012
Unter dem Titel "Kraut und Rüben" lädt Dr. Matthias Lechtenberg am 8. Juli zur nächsten Sonntagsführung im Arzneipflanzengarten des Instituts für Pharmazeutische Biologie und Phytochemie ein. Der Lebensmittelchemiker gibt unter anderem einen Überblick über den Bauplan von Pflanzen. Im Fokus stehen dabei solche Gewächse, die auf dem Speiseplan von Menschen stehen. Wie sind aus Wildpflanzen Kulturpflanzen entstanden? Welche Teile von Pflanzen landen auf dem Teller, und welche Inhaltsstoffe sind für die Farbe und für den typischen Geschmack von Obst und Gemüse verantwortlich? Antworten auf diese und viele weitere Fragen erhalten die Teilnehmer während der rund zweistündigen Führung. Dabei gibt es auch ein kleines chemisches Experiment: Referent und Besucher weisen Blausäure in bitteren Mandeln, Apfel- und Pfirsichkernen nach. Beginn ist um 10 Uhr am Seiteneingang des Instituts in der Hittorfstraße 56 am kleinen Parkplatz. Der Kostenbeitrag liegt bei 3 Euro, Kinder und Jugendliche bis 18 Jahre dürfen kostenlos teilnehmen.